Sin lugar a dudas las aguas del Arroyo Calchines y del Leyes, que rodean la costa con su fauna, sus frutos y paisaje, han forjado una gran parte de la identidad de Santa Rosa de Calchines. Y más aún su Paraje Los Zapallos que narra su historia reconociendo el legado de la pesca y la buena gastronomía lugareña.
Por lo cual, quienes quieran conocer parte de la esencia de esta zona no se pueden perder visitar el Comedor Balcones a la Laguna, los menús y alimentos que el propio río les brinda.
Para ello solo hay que trasladarse a 20 minutos dela ciudad capital de Santa fe, por la Ruta Nº1, hasta el km 26 donde el Complejo de Cabañas y Restó los espera para poder degustar las delicias del río.
Platos Especiales. Pescado de Río
En este restaurante las opciones de pescado de río que hay son muy variadas. Existe el famoso “menú de pescado” que incluye todo tipo de degustación de los mismos: empanadas, milanesas, marineras, albóndigas, escabechados y el famoso pescado a la parrilla.
Por otro lado la carta también ofrece platos individuales siendo los preferidos en su mayoría Boga y Pacú despinados, este es un plato que se puede encontrar todo el año. En cuanto al Surubí también entre los favoritos, se lo puede consumir “al paquete”, en milanesa o vuelta y vuelta con variedad de salsas.
Todos los platos pueden ser acompañados por las tradicionales guarniciones, papas fritas, ensalada, la mayoría incluidas en el menú elegido.
Fuera de pescado de río, Balcones a la Laguna ofrece una amplia carta con platos tradicionales de carne, pollo y pastas. Ensaladas gourmet y una lista de postres de autor y tradicionales para cerrar un almuerzo o cena al mejor nivel.
Las Bebidas
Una variada carta de bebidas también está a la altura de los comensales. Si bien existe una gran polémica respecto de qué bebida es la apropiada para acompañar el pescado de río, las posturas son variadas: el agua o la gaseosa, no suelen tener muchos devotos al momento de degustar estos platos; la cerveza es una buena opción en el verano, vino blanco y vino tinto son las más discutidas. Aunque las uvas tintas se llevan la de ganar para saborear especies de río.
Días y Horarios del Comedor
En esta temporada que se aproxima de marzo, de otoño y sus feriados largos (Carnaval, Día de la Mujer, de la Memoria, Semana Santa) el Comedor seguirá ofreciendo horarios de Almuerzo y Cena como temporada de vacaciones. ALMUERZOS: de Martes a Domingo desde las 12 hs. CENAS: de Martes a Sábado desde las 20 hs.
Las Cabañas
Si bien no es la esencia de este artículo, imposible no mencionar que aún quedan algunos días para reservar las Cabañas (de 4, 6, 8 y hasta 15 personas) para los feriados largos de marzo y Semana Santa. Es importante averiguar con anticipación dado el permanente movimiento de familias que allí se alojan.
INFO:
Nombre: BALCONES A LA LAGUNA
Servicio: CABAÑAS y COMEDOR
Lugar: Paraje Los Zapallos, Santa Rosa de Calchines
Dirección: Ruta Prov. Nº 1 km 26, Santa Fe
Horarios Comedor: Almuerzo, de Martes a Domingo desde las 12 hs. Cena, de Martes a Sábado desde las 20 hs.
Contactos : 342 595 3999 / 342 487 8000
Redes : IG y Facebook “Balcones a la Laguna”
