Informa la Comuna de Colonia Teresa que se encuentra en los preparativos de la Primera Fiesta de la “Torta Asada”. Se trata de poner un valor una vieja tradición culinaria de la zona de la Costa Santafesina y por tal razón el evento pretende ser un encuentro que sea Fiesta Popular pero a la vez Cultural, ya que se pretende resaltar tradiciones litoraleñas.
La presentación fue hecha en la ciudad de San Javier, el día martes 6, donde dieron precisiones del evento que se va a desarrollar el día sábado 17 de agosto a partir de las 9:00 hs. en la Plaza principal de Colonia Teresa, está organizada por un grupo de mujeres emprendedoras y jóvenes locales.
El evento consistirá con una competencia para determinar quién elabora la mejor torta asada, con inscripción gratuita para los participantes y premios para los primeros dos puestos. La entrada será libre y gratuita para todos los asistentes.
La Fiesta de la “Torta Asada” busca destacar una antigua tradición de la gente de la Costa Santafesina y promover el espíritu comunitario. Los organizadores hacen extensible la invitación a todas los pueblos de la región y descartan que tendrán el apoyo de los vecinos de la Colonia Teresa, ya que es un hecho inédito que ocurrirá en la localidad. Finalmente remarcaron que el evento contará con la actuación de artistas regionales, y hechos que profundizarán las raíces culturales del el Litoral Santafesino.
¿CÓMO HACER UNA TORTA ASADA?
La TORTA ASADA es una especialidad culinaria cuya preparación se lleva a cabo de acuerdo a distintas tradiciones regionales, por lo que existe un sinnúmero de recetas y modos de cocción. Forma parte del paladar argentino y se trata de una adaptación de la torta al rescoldo (conjunto de brasas pequeñas y cenizas aún calientes que van quedando alrededor del fuego en el fogón campesino). El procedimiento de preparación es el mismo, pero se modifica el modo de cocción, la parrilla.
INGREDIENTES
Los ingredientes para preparar la torta asada son: 500 g de harina, 100 g de grasa derretida, 200 cc de agua fría y sal a gusto. Luego poner el agua en un recipiente e ir agregando sal hasta que el agua parezca un poquito salada; aparte en un bol colocar la harina, echar en el centro la grasa y de a poco el agua con sal preparada, mezclar todo y formar una masa suave que no se pegue en las manos, dividir en dos bollos y estirarlos de 1 o 2 cm. de espesor. Poner sobre la parrilla con brasas debajo (no muchas) y dejarla hasta que esté dorada, unos 20 minutos, dar vuelta y dorar del otro lado, otros 20 minutos aproximadamente.
