Este lunes, en la Ciudad de Santa Fe, se pondrá efectivamente en marcha el programa que la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe en un acuerdo firmado con la Defensoría del Pueblo y la Cátedra del Agua de la Universidad Nacional de Rosario, anunciaron el año pasado; y que busca replicar una de las prácticas más usadas en las principales ciudades del mundo, y es que, en forma gratuita y sin pedirlo, se sirva una jarra de agua en la mesa de los comensales.
Según lo informado se comenzará con la implantación de al sentarse en un restaurante, bar o lugar público de consumo alimentario y no estar obligado a consumir bebidas porque el establecimiento sirve de modo gratuito una jarra con agua.
“La cátedra de la UNR que promueve está sana práctica y que apoyamos desde la Defensoría del Pueblo, resalta que no se trata de un costo alguno para los establecimientos porque el agua potable es solventada por todos los ciudadanos en cambio es un distingo de calidad en la atención que probablemente hará que el cliente quiera regresar sobre todo porque puede saciar su sed sin estar obligado a pagar por otra clase de bebida”.
La Defensoría y los gastronómicos han trabajado en capacitaciones específicas para está instalar esta constante basándose recogiendo estadísticas que demuestran que los sitios ponen en práctica no pierden ingresos porque lo que los (que deciden solo consumir agua) suelen destinar también el dinero de las bebidas a adquirir platos más costosos, postres o bocadillos de sobremesa.
