Con enorme entusiasmo y en un marco de gran expectativa, se concretó la reapertura del tradicional comedor “La Posta de Cayastá”, ubicado en el corazón del Parque Arqueológico Ruinas de Santa Fe. Este acontecimiento marca un paso significativo para el desarrollo turístico, social y económico de la localidad, consolidando a Cayastá como un destino estratégico en la Ruta Provincial N.º 1.
La recuperación de este espacio emblemático fue celebrada junto al presidente comunal, Edgardo Berli, y forma parte de una política activa de valorización del patrimonio histórico y natural que distingue a la región. El comedor, además de ofrecer una propuesta gastronómica basada en la identidad litoraleña, brindará servicios a contingentes escolares, visitantes y amantes de la historia que recorren el parque arqueológico y la reserva natural.
El proyecto no solo rescata un espacio con fuerte valor simbólico, sino que también impulsa la generación de empleo local, sumando mano de obra calificada y dinamizando la economía de la zona. La explotación gastronómica del establecimiento estará a cargo de Milagros Gorosito y Claudio “Nano” Aguirre, reconocidos emprendedores de la ciudad de San Javier, quienes fueron seleccionados mediante licitación pública.
La reapertura de “La Posta” fue posible tras la decisión del Gobierno Provincial de finalizar la concesión anterior, debido a graves incumplimientos detectados. Mediante el Decreto N.º 1657 del 18 de septiembre de 2024, se dio de baja el contrato vigente y se habilitó un nuevo proceso que culminó en este renovado comienzo.
Este emprendimiento se suma a las distintas acciones que viene desarrollando Cayastá para posicionarse como un polo turístico de referencia en el Litoral santafesino, reafirmando el compromiso de la comunidad con la preservación de su historia y el crecimiento sustentable de su entorno.
