Con el objetivo de preservar la salud pública y garantizar que los alimentos lleguen en condiciones seguras a los consumidores, la oficina local de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) puso en marcha un operativo de controles que se realizará de manera periódica en distintos comercios de Cayastá.
Durante las inspecciones, los agentes verifican aspectos fundamentales para la seguridad alimentaria, entre ellos:
- Estado y fecha de vencimiento de los productos.
- Correcto mantenimiento de la cadena de frío.
- Condiciones de almacenamiento.
- Higiene de los espacios de elaboración y venta.
- Rotulado de los alimentos.
- Cumplimiento de la normativa vigente.
Estos controles son considerados una herramienta clave para prevenir riesgos sanitarios, evitar la comercialización de productos en mal estado o de origen irregular y proteger la salud de la población. Además, permiten acompañar a los comerciantes en la correcta aplicación de las normas de manipulación y conservación de alimentos.
IMPORTANCIA
La iniciativa se enmarca en los operativos que la ASSAL desarrolla en toda la provincia de Santa Fe para reforzar la fiscalización de comercios y transportes de alimentos, con especial atención a la trazabilidad de productos cárnicos y embutidos, el retiro de alimentos ilegales o con rotulación irregular y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, como la triquinosis. El objetivo es garantizar que los productos ofrecidos al público cumplan con todas las condiciones sanitarias exigidas para resguardar la salud de los consumidores.
